近日，浙江省文化广电和旅游厅公布了第二批省级传统工艺工作站、省级非遗工坊名单，经过一年多精心创建，快鹿集团旗下“温州大馄饨”非遗工坊正式入选第二批省级非遗工坊名单。近年来，快鹿集团围绕非遗的传承与发展，推动党建引领、人才培引、经济效益、创新能力等因素的系统化综合提升，聚力打造省级非遗工坊。
力推党业融合发展，坚持党建引领。公司依托“党建+非遗+X”模式，陆续推出“党建+非遗+研学”、“党建+非遗+教育”、“党建+非遗+共富”等多样化融合的发展形式，将非遗文化、培训研学、红色教育、安全生产、共同富裕等多重主题融会贯通，以非遗工坊的小切口书写共富大文章。2023年有效带动农民工、就业困难人员等群体增收约200多万元，带动489人参与就业。其中，含直接脱贫人口20人，人均年收入达到8.7万元。
挖掘非遗产销潜力，坚持质效双优。公司在生产端，先后投入800余万，引进温州大馄饨绞肉机、真空和面机及冷冻隧道等先进设备。陆续完成工业5G设施改造、MES系统开发建设产品、VI设计和包装升级，产品纳入浙食链管理。公司在供应端，强化非遗品牌市场推广，线上联合抖音、天猫、微信视频号等销售渠道。线下利用非遗工坊、10余家总代理商与全市40余家“快鹿印象”门店搭建展销平台。2023年，大馄饨系列产品销售额达1377万元，实现温州大馄饨的产业化传承。
构建人才培引体系，坚持创新驱动。公司建立健全高技术专业队伍、非遗创新成果转化的机制和传承人培养体系，以速冻分厂厂长曹建国为技术带头人，聘请瓯菜烹饪技艺省非遗代表性传承人周雄和公司研发中心为技术指导。同时与浙江工业大学等开展校企合作，通过岗位交互助力、“老带青”传帮带、产学研等形式，成功培育学徒6人，骨干传承人2人，实现成果转化20项，获得实用新型专利27项，注册商标50余个，形成了一套较为完善的人才培引和知识产权体系。
下一步，快鹿集团将继续健全省级非遗工坊建设运营机制，在传承与发展中砥砺前行，深耕非遗传统技艺，强化非遗保护在乡村振兴和共同富裕中的重要作用，为非遗事业书写更加辉煌的篇章。
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